Bitex-ru.ru

Стройматериалы Биттекс
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Технологические карты блюд для меню по СанПиН -08. Технологические карты блюд

Технологические карты блюд для меню по СанПиН 2.4.5.2409-08. Технологические карты блюд

Перечень технологических карт для учащихся общеобразовательных учреждений

Технологические карты кулинарных блюд для школьной столовой-выпечка

Технологические карты кулинарных блюд для школьной столовой-соусы

Технологические карты блюд и кулинарных изделий для питания детей школьного возраста

Данные технологические карты приготовления блюд в школьной столовой составлены в соответствии с «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23 июля 2008 года № 45 СанПиН 2.4.5.2409 – 08.

При составлении технологических карт использовалась следующая литература:

1. Сборник технических нормативов — Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах/Под ред. В.Т.Лапшиной. – М.: Хлебпродинформ, 2004. – 639 с.

2. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания/Авт.-сост.: А.И.Здобнов, В.А. Цыганенко, М.И. Пересичный. – К.: А.С.К., 2005 – 656 с

3. Сборник технических нормативов — Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей дошкольных образовательных учреждений/Под ред. М.П.Могильного и В.А.Тутельяна. – М.: ДеЛи принт, 2010. – 628 с.

4. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. – М.: Госторгиздат, 1955

5. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания/Составитель Л.Е.Голунова. — Издательство «ПРОФИКС» Санкт-Петербург, 2003 г.

6. Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. член.-корр. МАИ, проф. И.М. Скурихина и академика РАМН, проф. В.А.Тутельяна. – М.: ДеЛи принт, 2002 – 236 с.

7. Химический состав пищевых продуктов/Под ред. И.М.Скурихина, М.Н.Волгарева, — М.: ВО «Агрохимиздат», 1987., Т. 1

Читайте так же:
Уголок внутренний для стены штукатурка

На какие рабочие места разрабатываются технологические карты на производство работ на высоте (ТК)

Технологические карты разрабатываются для рабочих мест на высоте, на которых неизменным составом исполнителей выполняется повторяющаяся (типовая) трудовая операция. При этом, на данном рабочем месте, до начала выполнения работ, должны быть реализованы мероприятия по снижению рисков до минимальных значений. Для нетиповых (уникальных) работ в условиях повышенной опасности разрабатывается ППР.

Зачем нужна шпаклевка под обои

Помните, какие раньше были обои? Бумажные, с кромками, которые нужно было обрезать с одной стороны и наклеивать внахлест. Это позволяло не особенно заботиться о гладкости основания, чаще всего стены перед финальной отделкой заклеивали старыми газетами.

Сегодня от старых газет уже отказались, но неровности стен по-прежнему заставляет повозиться, чтобы обои легли как надо. Именно поэтому многие предпочитают сразу поручить эти хлопоты сторонним мастерам, которые сделают это быстрее, без лишних нервов и качественно.

ГдеУслуги.ру

Современные обои клеятся встык. И малейшая ямка или выступ на месте соединения соседних полотен приводят к некачественному шву. В идеале он должен быть вообще незаметен, поэтому основание и нуждается в тщательном выравнивании.
Но роль шпаклевки заключается не только в этом.

Функции шпаклевки

Помимо окончательного выравнивания стен или потолков, финишная шпаклевка позволяет решать и другие задачи, в число которых входят:

  • Устранение таких дефектов, как трещины, сколы, крупные царапины и т.п.;
  • Придание основанию большей прочности;
  • Повышение адгезионных свойств основания – его способности прочно сцепляться с финишным покрытием;

Обратите внимание. Этим свойством в полной мере обладают грунтовочные составы, и в некоторых случаях бывает достаточно использовать только их, если прочие качества шпаклевки в вашем случае не актуальны.

  • Уменьшение способности материалом стен впитывать в себя влагу. Это важно для качественной наклейки обоев и позволяет экономить клей;
  • Выравнивание цвета поверхности. Белая шпаклевка надежно защитит обои (см. Отделка стен обоями в правильном исполнении) от пятен, которые могут просвечивать через них с необработанной стены.
Читайте так же:
Техника безопасности при штукатурке стен

Шпаклевка стен под обои

Как видите, функций у шпаклевки много, и любая из них может сыграть решающую роль в качестве отделки.

Шпаклевка разных материалов

Теперь давайте разбираться, всегда ли нужна шпаклевка и как это зависит от материала основания:

  • Кирпичные стены однозначно нуждаются в выравнивании. Если кладка достаточно ровная, можно обойтись без штукатурки, используя несколько слоев стартовой крупнозернистой шпаклевки, и закончив предварительную отделку тонким финишным слоем.

Шпаклевка кирпичной стены

  • А вот бетонные стены могут быть настолько ровными и прочными, что не потребуют нанесения шпаклевки. Особенно если они имеют ровный цвет, вы выбрали достаточно плотные непросвечивающие обои, а в помещении будет постоянная температура и нормальная влажность воздуха.
    Но грунтовать их перед оклейкой нужно непременно – этого требует инструкция. Грунтовка улучшит адгезию и создаст на поверхности влагонепроницаемую пленку.

Для справки. Если на бетонной поверхности есть мелкие выбоины и сколы либо стыки между плитами, достаточно заделать шпаклевкой только эти места.

Шпаклевка стен перед поклейкой обоев

  • Штукатурка. Штукатурные смеси довольно грубые. И даже если поверхность получилась ровной, гладкой она вряд ли будет. Частички песка делают её шероховатой, непригодной для наклейки обоев.
  • Гипсокартонные стены до сих пор вызывают самое большое количество споров на тему – нужно ли их шпаклевать или можно ограничиться только заделкой швов. Ведь они и применяются как раз для выравнивания стен вместо штукатурки.
    В этом случае шпаклевка тоже нужна, но для защиты самого гипсокартона (см. Как шпаклевать потолок из гипсокартона и не допустить при этом ошибок), вернее – его внешнего бумажного покрытия. Если наклеить обои прямо на него, то при следующем ремонте бумага будет сниматься вместе со старыми обоями, обнажая гипсовую сердцевину, что приведет к необходимости полной замены листов.
    Понятно, что цена такого ремонта несравнима со стоимостью шпаклевки.
Читайте так же:
Температура при штукатурки фасада дома

Шпаклевка гипсокартона

  • Требуют шпаклевания и деревянные поверхности – из фанеры, ОСП-плит и других подобных материалов. Причина в их высокой впитывающей способности. Вода из обойного клея может привести к разбуханию основания, в результате чего обои отвалятся.

Обратите внимание. Прежде чем шпаклевать стены перед поклейкой обоев, их обязательно грунтуют составом на основе смол, чтобы защитить от влаги.

ГдеУслуги.ру

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector